您现在的位置是:网站首页> 内容页

土豆的十种做法 吃一个星期都不腻

  • 鼎博娱乐官方下载
  • 2019-03-05
  • 455人已阅读
简介  原标题:一个土豆,十种做法,家人吃一个星期都不腻!  一个土豆的十种做法,全家人吃一个星期都不会觉得腻!  酸辣土豆丝做法:  1.将土豆洗净刮皮。  2.先将土豆切成整齐的大薄片

  原标题:一个土豆,十种做法,家人吃一个星期都不腻!

  一个土豆的十种做法,全家人吃一个星期都不会觉得腻!

  酸辣土豆丝做法:

  1.将土豆洗净刮皮。

  2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。

  3.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

  4.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

  5.锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出。

  6.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  7.放入泡好的土豆丝。煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

  8.放入盐调味。放入红椒丝炒匀。

  9.最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

  青椒土豆片做法:

  1.土豆切薄片用水清洗两遍

  2.青椒洗净切成小块

  3.葱姜蒜切好备用

  4.锅里倒油爆香葱姜蒜,放入土豆片和青椒翻炒

  5.倒入少许生抽和红烧酱油,盐和十三香翻炒

  6.倒入少许清水翻炒均匀即可

  蛋黄土豆泥做法:

  1.将土豆洗净去皮。将土豆切成片,将切好的土豆上锅蒸熟。

  2.将蒸好的土豆取出晾凉,蒸发掉多余的水分。将土豆片制成土豆泥。

  3.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖,因为蛋黄是咸的,所以土豆泥不要太甜,能吃出些甜味就可以了。

  4.取出咸蛋黄。将蛋黄用勺背压碎。

  5.在手上涂少许油,取适量土豆泥搓成小球,然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散,不必裹太厚。

  6.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸。这步炸土豆泥的油温可以适当高一些,因为土豆泥是熟的,只要放到油锅炸制定型即可,不要炸太久。

  7.锅内放油,放入蛋黄,炒出泡沫后加入适量的盐。

  8.放入土豆泥翻炒均匀出锅。

  土豆卷饼做法:

  1.面粉入盆中,倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成. 用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓酸奶的糊状

  2.面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里,这个时候可以使用了,如果能静置一会儿更好,正好利用这段时间去准备菜

  3.薄饼机通电加热,这个时间很快,大概有两分钟就可以使用了

  4.手持薄饼机,将上面的加热面板扣在面盆里,然后马上提起来

  5.面糊已经完全粘在面板上了,薄薄的一层。待面皮的边缘有些翘起来,揭起来,翻个面

  6. 待面皮有些收缩就可以了,这就是一张完整的薄饼

  7.卷上土豆胡萝卜丝,美美的一餐,还可以根据喜好换成其它的菜

  香煎小土豆做法:

  1.小土豆清洗干净

  2.放入笼屉,上锅蒸熟

  3.剥去小土豆的皮

  4.把小土豆稍微压扁一些

  5.平底锅少油,油热放入小土豆中小火煎。

  6.撒入辣椒粉、胡椒粉、椒盐、孜然粉调味

  7.最后放入迭迭香等调料,炸黄小土豆两面为宜。

  葱烧土豆排骨的做法:

  排骨放入冷水锅里煮开

  锅开捞出来冲洗干净

  辅料大葱,姜蒜,八角,香叶

  炒锅倒适量油,和平时炒菜差不多的量,放入一小块冰糖炒出糖色

  冰糖炒化放入葱姜蒜爆香

  放入排骨翻炒,倒入适量料酒炒匀

  生抽倒入适量翻炒上色,放入八角,香叶

  倒入适量开水抹过骨头

  大火烧开转小火炖至排骨差不多时放入土豆丸子

  放入适量盐稍炖片刻

  汤汁大火收浓出锅,汤汁不要太干了,汤汁拌饭很香的,最后撒点香菜

  土豆饼的做法:

  1.土豆去皮后切片,胡萝卜切片后切成细丁,葱切成葱花备用

  2.锅里加水,放入土豆片,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右

  3.蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时,就可以关火了

  4.蒸好的土豆倒入一个大碗里,用勺子压成土豆泥,尽量压的细腻些

  5.加入胡萝卜丁,加入玉米淀粉,加入适量的盐、胡椒粉

  6.搅拌均匀,土豆含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以了

  7.取一小团土豆泥混合物,放手里搓圆

  8.用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘),也可以用手直接摁扁

  9.不粘锅内放入适量的油,放入土豆饼,小火慢慢煎

  10.一面煎好后翻面,煎另一面;煎到两面都为金黄色时,就可以关火了

  11.香酥软糯的土豆饼就做好了,最后撒上葱花就可以开动啦

  咖喱牛肉土豆的做法

  土豆胡萝卜去皮,分别切成滚刀块,洋葱切菱形块

  炒锅中放一小块黄油,融化

  倒入洋葱块,煸炒变软出香味

  加了一点点普通面粉

  放在锅里同炒,直到炒到焦黄

  将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒

  加入适量的炖牛肉和汤汁

  倒入热水,酱油和盐可随意

  盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块

  待咖喱块融化,汤汁浓稠,出锅

  浇在米饭上,能多吃半碗饭

  木耳炝拌土豆片做法:

  食材排排队:土豆两颗,干木耳数朵提前泡发,蒜数瓣,小葱数颗,干辣椒数根,熟白芝麻少许。

  泡发好的黑木耳,清水多冲洗揉搓几遍,沥水备用,土豆削皮洗净。小葱择好洗净,蒜剥皮洗净,干辣椒洗净备用

  坐锅烧水,等水开时,可以准备切菜改刀。泡发好洗净的木耳,用手撕成小朵备用

  土豆切薄片,切下的土豆片泡在清水中,切好的土豆片在清水中多冲洗几遍,洗去表面淀粉,备用

  水开,放入木耳,烫煮两分钟左右,烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用。水开,放入土豆片,烫煮两三分钟

  煮土豆时准备好下一步的配料,小葱切葱花,蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥,葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中

  碗中加入两勺生抽,少许白糖半勺米醋,半勺老干妈,少许花椒油一点芥末油,一点辣椒红油,一勺清水,尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,搅拌均匀

  烫熟的土豆片捞出过凉水,沥水放进一深碗备用

  烫好的木耳加入土豆片中,倒入调料汁,搅拌均匀,放冰箱冷藏20分钟,让其充分入味

  白芝麻少许,均匀撒在土豆片和木耳上,洗净的干辣椒,用剪刀剪成小段,撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油,加热到八成热,冷却五秒钟,将油均匀浇在干辣椒上,即可

  成品,这道菜,麻辣鲜香,土豆入味,木耳爽脆,味美下饭,很适合夏季胃口不佳食用

  土豆瘦肉煎蛋

  锅内加水放入土豆,煮熟,鸡蛋也煮熟,瘦肉馅也炒熟,土豆拨了皮做成土豆泥,加入瘦肉馅,盐,胡椒粉,香葱,搅拌均匀备用

  煮熟的鸡蛋剥壳,鸡蛋的外层裹上一层瘦肉馅

  再裹上一层面包屑

  平底锅倒入食用油,油热以后,放入鸡蛋,煎到外壳酥脆。。。

  根据口味,配上辣椒酱或者番茄沙司即可!

文章评论

Top